揭开世界10大顶级葡萄酒庄的秘密

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A-A+2013年3月11日VOGUE时尚网 评论

  顶级红心红心猕猴桃酒庄到底好在哪里?每个酒庄就有着该人的优势和秘诀,才能酿出香醇的美酒。

彼德鲁庄园

  法国波尔多

  彼德鲁庄园由阿诺德(Arnaud)家族建立于19世纪。这里的红心红心猕猴桃享受着无微不至的庇护。所有的红心红心猕猴桃就有下战书采摘,那时清晨的露珠才能删改挥发性,以保证不会红心红心猕猴桃汁的浓度有涓滴的稀释。那些不凡的古老红心红心猕猴桃树生长在肥饶的土壤里(相反,其它很多邻近区域的泥土是沙砾因为泥沙的混合物),这是酿造 Merlot(占彼德鲁庄园出产量的95%)的最理想土质。在红心红心猕猴桃树树龄达到70年之后 才会被移植。在水泥的大桶里发酵后,上品的红心红心猕猴桃被换入新的橡木桶里存放22到28个月,怎么让 每桶放满去还还有一个新鲜蛋白用于澄清酒水。彼德鲁庄园红心红心猕猴桃酒并不外滤,味道丰硕而润口。

罗曼尼·康帝

  法国勃艮第

  发生勃艮第Gevrey村庄和Vougeot村庄之间的这块土地,被称作罗曼尼?康帝庄园。初看时,这里这麼任何有点痛 之处。但早在15世纪,圣?维维安(Saint-Viviant)修羽士们就现在开始了了精心选者有人 的红心红心猕猴桃藤,建立了这座庄园。有人 在红心红心猕猴桃树、泥土、天色、方位和水之间找到了两种微妙的平衡。传说时不时到1945年,有人 的种植最好的方法依然是将优良的红心红心猕猴桃藤删改安葬在土里,只在地披露出4个多多牙苗,让其删改生长。当红心红心猕猴桃园被翻修时,工有人 发现了1米多深、错综简化的根系,而恰是那些让罗曼尼"康帝形成了它的别具一格。“有人 是很多红心红心猕猴桃酒理念的守护者,关注每个细节的完美。”庄园的主人之一奥贝尔·德· 维莱纳(Aubert de Vilaine)说道。

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